.

מבשלים גורמה ונשארים לייט

סדנאות בישול בהן אני אלמד אותך צעד אחר צעד

איך לבשל בקלות,

אוכל שהוא גם טעים וגם בריא.  

6 מנות ב-450 קלוריות,

עם כפית אחת של שמן.






אם את מזדהה עם אחד מהנושאים הבאים, נא להמשיך לקרוא:


נמאס לך שאת צריכה לבחור בין אוכל טעים לאוכל בריא?

 נמאס לך לפתוח את המקרר ואין שם משהו טוב, בריא וטעים לאכול?

מאד רוצה לבשל בריא ואין לך מושג מאיפה מתחילים?

מבולבלת משלל המידע שיש ולא יודעת מה לעשות?

נמאס לך ממאכלים דיאטטים משעממים, חסרי טעים ולא משביעים?

הילדים רוצים לאכול רק חטיפים ואת לא יודעת איך ללמד אותם לאכול אוכל שיהיה טוב לבריאות ולהתפתחות שלהם?

או את סתם רוצה להעשיר את המטבח שלך במתכונים חדשים, מלהיבים ויצירתיים שיגרמו לך להרגיש גאווה בסביבה שלך?

את לא יודעת לבשל ורוצה ללמוד?



בסדנת "מבשלים גורמה ונשאים לייט"  אני אגלה לך איך מבשלים ארוחה שלמה, טעימה ומשביעה, לך ולכל המשפחה שיש בה 6 מנות ולא יותר מ-450 קלוריות.

אלמד אותך לבשל אוכל טעים שכל המשפחה תלקק את האצבעות וכל זה עם כפית שמן אחת לארוחה.

אלמד אותך לחסוך בזמן וכסף.

לייעל את הפעילות שלך במטבח כך שתוכלי לנהל מטבח בריא גם אם את עובדת והיום שלך עמוס.

אלמד אותך לתכנן ארוחות מגוונות לכל השבוע, לכל המשפחה, כך שכל מה שתצטרכי זה לשלוף ולחמם.

אלמד אותך את כל הטריקים והפטנטים שפיתחתי בשנים של עבודה במטבח שלי.

אלמד אותך לערוך קניות מדוייקות וחסכוניות.  איך לתכנן את הקניות?  איפה?  איך לחשב עלויות של הארוחות?

לתכנן ארוחה גדולה כך שתוכלי לדעת מראש איזה כמויות בדיוק להכין ולא תכיני סתם מנות ל"גדוד" ולהשאר עם עודפים שלא תדעי מה לעשות איתם.






סדנאות שבועיות לבישול בריא ואיכותי מבית היוצר של שושי שטיינוביץ ובשיתוף פעולה עם דיאטנים מומחים, בהן תמצאו מענה מקורי לאתגרים במטבח ובבישול בריא וגם תיהנו מחוויה קבוצתית עם בשלנים כמוכם.

שיטת בישול גורמה לייט היא שיטה ייחודית, שבה לומדים איך לבשל הכי טעים ובריא, במקסימום טעם ויופי ובמינימום קלוריות, תוך דגש על הנאה ושובע מהאוכל.

שושי הנחתה את התוכנית: מטבח בריא שם שושי שטיינוביץ, אשר שודרה בערוץ האוכל וערוץ 10,

אתם מוזמנים להירשם וללמוד איך לבשל בריא ואיכותי במלוא התשוקה והצחוק.

 






אם את מזדהה עם אחד מהנושאים הבאים, נא להמשיך לקרוא:


נמאס לך שאת צריכה לבחור בין אוכל טעים לאוכל בריא?

 נמאס לך לפתוח את המקרר ואין שם משהו טוב, בריא וטעים לאכול?

מאד רוצה לבשל בריא ואין לך מושג מאיפה מתחילים?

מבולבלת משלל המידע שיש ולא יודעת מה לעשות?

נמאס לך ממאכלים דיאטטים משעממים, חסרי טעים ולא משביעים?

הילדים רוצים לאכול רק חטיפים ואת לא יודעת איך ללמד אותם לאכול אוכל שיהיה טוב לבריאות ולהתפתחות שלהם?

או את סתם רוצה להעשיר את המטבח שלך במתכונים חדשים, מלהיבים ויצירתיים שיגרמו לך להרגיש גאווה בסביבה שלך?

את לא יודעת לבשל ורוצה ללמוד?



בסדנת "מבשלים גורמה ונשאים לייט"  אני אגלה לך איך מבשלים ארוחה שלמה, טעימה ומשביעה, לך ולכל המשפחה שיש בה 6 מנות ולא יותר מ-450 קלוריות.

אלמד אותך לבשל אוכל טעים שכל המשפחה תלקק את האצבעות וכל זה עם כפית שמן אחת לארוחה.

אלמד אותך לחסוך בזמן וכסף.

לייעל את הפעילות שלך במטבח כך שתוכלי לנהל מטבח בריא גם אם את עובדת והיום שלך עמוס.

אלמד אותך לתכנן ארוחות מגוונות לכל השבוע, לכל המשפחה, כך שכל מה שתצטרכי זה לשלוף ולחמם.

אלמד אותך את כל הטריקים והפטנטים שפיתחתי בשנים של עבודה במטבח שלי.

אלמד אותך לערוך קניות מדוייקות וחסכוניות.  איך לתכנן את הקניות?  איפה?  איך לחשב עלויות של הארוחות?

לתכנן ארוחה גדולה כך שתוכלי לדעת מראש איזה כמויות בדיוק להכין ולא תכיני סתם מנות ל"גדוד" ולהשאר עם עודפים שלא תדעי מה לעשות איתם.






סדנאות שבועיות לבישול בריא ואיכותי מבית היוצר של שושי שטיינוביץ ובשיתוף פעולה עם דיאטנים מומחים, בהן תמצאו מענה מקורי לאתגרים במטבח ובבישול בריא וגם תיהנו מחוויה קבוצתית עם בשלנים כמוכם.

שיטת בישול גורמה לייט היא שיטה ייחודית, שבה לומדים איך לבשל הכי טעים ובריא, במקסימום טעם ויופי ובמינימום קלוריות, תוך דגש על הנאה ושובע מהאוכל.

שושי הנחתה את התוכנית: מטבח בריא שם שושי שטיינוביץ, אשר שודרה בערוץ האוכל וערוץ 10,

אתם מוזמנים להירשם וללמוד איך לבשל בריא ואיכותי במלוא התשוקה והצחוק.

 

וכדי להראות לך את השיטה אני שמחה להזמין אותך ללמוד ממני באופן אישי בסדנאות השבועיות שלי.

בסדנאות אפשר לגלות:

את הסוד איך מכינים בקלות ארוחות משובחת של

6 מנות ב-450 קלוריות

  • כיצד לבשל ולטגן כל מאכל (עד 6 מנות) בכפית שמן אחת.
  • איך עושים שכל ארוחה תהיה: מקסימום בריאות, מקסימום טעם,                                                               מקסימום שובע והנאה                                                       ו...מינימום קלוריות.
  • את הסוד לבישול נכון ששומר על הערכים התזונתיים של האוכל.
  • את הסוד לתכנון תזונה נבונה, ומאוזנת, המביאה שקט למערכת שלך.
  • כיצד לבנות לך "טיימר פנימי", שיאותת לך מתי הגיע הזמן לאכול, את האוכל הנכון והטעים שתכיני. 
  • כיצד תוכלי סוף סוף לעשות סדר בתזונה שלך, מה וכמה לאכול לשובע את האוכל הטעים שתלמדי להכין לך ולמשפחתך.
  • איך מארגנים מטבח בריא ואיך מנהלים תזונה בריאה יומיות בקלות ובלי להשקיע מאמץ מיותר.

ועוד

מהו התחליף הטבעי והבריא לאבקות מרק וחומרים מעובדים?

    • תקבלי את המתכונים שנכין בסדנה כך שתוכלי גם להכין אותם בבית.
    • בסוף הסדנה תוכלי להנות מהאוכל שאבשל ולראות כמה הוא טעים.
    • ועוד המון טיפים ומתכונים מנצחים בשיטת גורמה לייט.

וההפתעה בסוף............

מנות מרהיבות בבישול גורמה לייט

ענו על שאלות נפוצות ודאגות לקוח

לא ניתן לפרסם תמונה זאת

מחיר הסדנה הוא 750 ש"ח בחודש, אבל חשוב לנו שכל אחד יוכל להרשם, ולכן המחיר עכשיו הוא רק 420 ש"ח.  המבצע יימשך חודשיים וכדאי להרשם כבר עכשיו כדי להנות מהמחיר המופחת.

תשובה לשאלה ראשונה

האם חייבים לבוא ברצף כל החודש?

  לטובתך, כדאי לבוא ברצף, אבל מכיוון שאנחנו מבינים שלכל אחד יש אילוצים, אז אנחנו מאפשרים לך להעדר פעם אחת על חשבוננו.  בפעם הבאה זה יהיה על חשבונך, אבל אם יש אילוץ שהוא מעל הטבע (נסיעה לחו"ל, לידה, חלילה מחלה) אנחנו נתחשב בך ונאפשר לך לבוא שוב למפגש נוסף.

האם זו סדנה מעשית?

גם וגם.  מניסיוננו, לא כל המשתתפים מעוניינים לבשל.  יש כאלה שמעדיפים רק להתבונן, להריח ולאכול ויש כאלה שרוצים לבשל.  אם תרצו לבשל, יש עמדות בישול במיוחד בשבילכם.  תבשלו יחד איתי.  

ד"ר אטי דרורי

שנה טובה וחג שמח לשושי ולכל החברים בסדנה, לאלו שמכירים אותי וגם לאלו שלא... שושי,אני ממשיכה לבשל את תבשילייך, ומברכת אותך בכל פעם. גם כשאני מבשלת משהו חדש, אני חושבת מה שושי הייתה עושה...איך היא הייתה משדרגת את המתכון לבריא יותר וקלורי פחות... שוב תודה ושנה טובה, אטי דרורי

אטי דרורי

עדותה של יעל עופר

 

'כבר בהדגמת המנה הראשונה, מגיע הרגע בו היא מפתיעה אותנו בטיפ שהוא אבן היסוד החשובה ביותר של שיטתה: כיצד לטגן בכמות שמן מינימאלית כמות אדירה של בצל...''. יעל עופר גילתה בסדנה של שוש שטיינוביץ איך מבשלים גורמה, ונשארים לייט

אפשר לאכול ''גורמה'' ולהישאר ''לייט''!  לתובנה החדשה הזו הגעתי בתום תהליך טעים בן שלוש שעות בסדנת בישול ייחודית. יום לאחר שקצרתי מחמאות מעוד ארוחת גורמה עתירת שומן, לא אגזים אם אצהיר שאותו אחר צהריים היווה אירוע מכונן במטבח שלי, ורכשתי כלים לבישול ארוחת גורמה דלת קלוריות ומעוררת תיאבון.  שוש שטיינוביץ, האישה שמאחורי הסירים והמחבתות דלי השמן, קיבלה את השראתה קבלה מהמטבח הטריפוליטאי של אמה, ממטבחים אתניים אחרים וממסעותיה בעולם, והתאימה את הטעמים לחיך הישראלי שפתוח לכור ההיתוך של המטבחים. את שיטתה הייחודית פיתחה בשיתוף עם תזונאים, תחת שם המותג ''גורמה לייט'', והיא מוכיחה שאפשר ורצוי ליהנות מארוחות טעימות ואיכותיות אך דלות קלוריות ובריאות, אם מאמצים מספר כללי יסוד פשוטים וקלים ליישום. באווירה נינוחה בקפה וניס שבמרכז גבעתיים, ששימש אכסניה לסדנה, מול עשרים ספקנים כמוני, היא שלפה שפן אחר שפן מכובע השפים הדמיוני שלה, וקנתה את ליבנו בקלות, כשהיא מדברת אלינו דרך החיך והקיבה. אולם לפני שהיא מוכיחה את כישרון הבישול שלה, שלשמו הגענו, היא כובשת אותנו בחוסר הפורמאליות שלה, וכשהיא יוזמת סבב היכרות בין המשתתפים, נופלות מיד כל המחיצות והאווירה הופכת להיות משפחתית. בין הסקרנים, ארבעה בני משפחה אחת , הבת, החתן, החמות והחותן, חלקם בתפקיד המבשלים וחלקם כאן כדי לטעום, ואולי להשפיע על התפריט הביתי של מחר.  אומרים שכל מה שגאוני הוא פשוט. וכך, שלב אחר שלב, מפתיעה שוש בטיפים מפתיעים בפשטותם. היא דוגלת בשימוש בחומרי גלם איכותיים, טריים, טבעיים, ללא חומרים משמרים או מעובדים, והס מלהעלות על הדעת שימוש באבקות מרק המכילות חומרים כימיים. כחובבת עשבי תיבול, היא עושה בהם שימוש רב להעשרת התבשילים באופן טבעי. כחלק משיטתה, היא מקפידה לבחור מוצרים דלי שומן, וכדי לא לקפח אף חיך, היא מונה את סוגי חומרי הגלם על פי העדפותיהם: ''כל סוגי הדגים בריכות וים. לאוכלי בשר, בנוסף לעוף שהוא מומלץ, חלקי הבקר דלי השומן המומלצים הם שריר הזרוע, ואם אפשר - פילה מיניון, שהוא יקר יחסית, וסינטה לאחר שמסירים את שכבת השומן''. היא מזליפה שמן זית וקנולה בלבד, ומבשלת דגנים מלאים בלבד, כגון בורגול, קינואה, דוחן וכמובן אורז, ומוסיפה טיפ נוסף:''האורז הבסמטי הוא היחיד שמומלץ גם ללא הקליפה, בשל ערכו הגליקומי הגבוה''.  השולחן עמוס בחומרי גלם טריים, אין זכר לאבקות, וכבר בהדגמת המנה הראשונה, מגיע הרגע בו היא מפתיעה אותנו בטיפ שהוא אבן היסוד החשובה ביותר של שיטתה: כיצד לטגן בכמות שמן מינימאלית כמות אדירה של בצל. ''נס חנוכה? זה לא נס, כף שמן זה המון!'' היא מכריזה. וברגע זה, מתחילה ההצגה המרתקת בעיר. בדקות הבאות שוש מדגימה כיצד לטגן בכפית שמן אחת כמות ענק של בצל קצוץ. תחילה היא קוצצת ביד אמונה שני בצלים גדולים. היא ממלאה כפית תה סטנדרטית בגודלה בשמן זית, טובלת במברשת סיליקון, מברישה את המחבת ודפנותיה, וכשהשמן חם - מתחילה בטיגון הבצל. כאשר הוא מתחיל להזהיב היא מוסיפה כמה טיפות מים למחבת, מערבבת במרץ דקות ארוכות, ומוסיפה מדי פעם כמות מים קטנה שעושה טוב לבצל, שמקבל צבע שחום ויפה. ''כיצד מחשבים את כמות השמן לטיגון?'', שואל אחרון הספקנים. ''כל סועד מקבל הקצבה של כפית שמן, ואז מעלימים את הבקבוק!'' חורצת שוש, כבעלת ניסיון. הפרק הראשון, של שימוש בשמן, הסתיים.  כדי שבלוטות הטעם שלנו לא ישתוללו על ריק, היא מדגימה הכנת פטריות ממולאות בעשבי תיבול, והן מגיעות היישר מהתנור החם, כמתאבן המבשר רק טובות, והופך אותנו לחסידים שלה. בינתיים, היא נערכת לקליית ירקות למנת אנטיפסטי. פורסת חצילים סגולים לפרוסות עבות (''אם נפרוס את החציל לפרוסות דקות, הוא יקבל טעם של סוליה''), הקישואים הירוקים נפרסים באלכסון עם הקליפה, ואילו הפלפלים האדומים והבשרניים נחלקים לרבעים. אנחנו עוקבים אחריה בדריכות, ומצפים להצגה חוזרת של כפית השמן. אבל, להפתעתנו, הפעם היא נוקטת בטריק הפוך: הכנת אנטיפסטי טעים ללא טיפת שמן. שוש מניחה מחצית מפרוסות הירקות לקלייה במחבת, ומחציתם במגש הנכנס לתנור, כדי שניווכח ששתי השיטות עובדות. ''איך יודעים שהחציל מוכן? אם הוא רך למגע'', היא אומרת. ולאחר שהירקות מוכנים, היא מסדרת אותם בטוב טעם על צלחת הגשה נאה, ומציינת ש''גורמה זה לא רק טעם, אלא גם אסתטיקה''.  ההפתעה הבאה מחכה בבישול האורז הבסמטי. תשכחו מה שידעתם על בישול אורז. לא מקפידים על כמויות המים ביחס לאורז, אלא מבשלים אותו בכמות נדיבה של מים עד שהוא כמעט מוכן, ואז פשוט מסננים אותו מהמים הרבים ועוברים לשלב הבא. על תחתית סיר רחב היא מניחה פרוסות בצל דקיקות, מוסיפה, לפי כלל הברזל, כפית שמן אחת בלבד, ממוללת את פרוסות הבצל, משטחת אותן, מניחה מעליהן פרוסות בטטה (''יותר בריא מתפוח אדמה''), מכסה באורז המבושל, ואוטמת את המכסה לחצי שעה של בישול מתון. עד מהרה מתמלא בית הקפה בארומה נהדרת.  פרוסות השניצל כבר מוכנות טיגון. האם גם הן יסתפקו בכמות זעומה של שמן? המתח מורגש באוויר ושוש הקוסמת חוזרת עם הפתעה נוספת, אותה היא מכנה ''נס הקמח המלא''. לאיזו מהפכה גסטרונומית כבר יכולה לגרום כפית של קמח מלא? שוש, מסתבר, עדיין מצליחה להפתיע אותנו. על שניצלים עבים היא זורה בזהירות את הקמח, ומיד מטגנת בכפית השמן המפורסמת שלה עד ל''סגירת'' הנתח, ובעוד הקמח מסייע להשחמה יפה, היא מוסיפה עשבי תיבול טריים ושפע מיץ לימון לבישול קצר. מעדן!  בין מגוון הסדנאות שמציעה שוש, משכה את תשומת לבי גם סדנת מאפים, ואני יודעת שגם כאן צפוי לנו שיעור מרתק והרבה הפתעות. לסדנה הבאה אגיע מתוך אמונה, שאפשר לאכול ''גורמה'' ולהישאר ''לייט''. 

יעל עופר

המלצה בפורום "תפוז"

 

אני רוצה להמליץ על סדנאות "גורמה לייט" של שושי שטיינוביץ. לפני חמש שנים היא פיתחה שיטה של איך לבשל אוכל מאד טעים ומוקפד קלוריות ביחד עם דיאטנים. מאז היא הופיעה אצל אודטה והיו לה גם תוכניות טלוויזיה משלה. יש לה יותר מ1,000 מתכונים. אני מכירה אותה כמה שנים והיא מבשלת מעולה- לא מרגישים שזה אוכל דיאטטי וקיים עושר ומגוון גדול. היא עובדת עם "תנובה" "שומרי משקל" חלי גרופ וכד'.. . עשתה סדנאות גם ב"פור שף"... סדנת הדגל שלה היא "6 מנות ב-450 קלויות"= סדנה בסיסית בה היא מדברת על חומרים, מה כן ומה לא, ומבשלת עם המשתתפים...

ובקיצור, מה ששושי עושה הוא נס

צריך להיות נוכח בקורס בישול גורמה לייט כדי להאמין למה שאני הולכת לספר לכם. כבשלנית מזה 25 שנה, אני חייבת להוריד את הכובע בפני שושי שטיינוביץ, שפית שפיתחה ומתמחה בבישול גורמה לייט. ואולי, כמי שלפני הקורס פקפקה באפשרות לבשל אוכל טעים ודל שומן, אני בעצם צריכה לאכול את הכובע, אלא שאחרי הביקור בקורס של שושי, חבל לי לאכול משהו עם כל כך הרבה קלוריות. ובקיצור, מה ששושי עושה הוא נס. 

מיקה פורת

לקבלת פרטים והרשמה מלאו את הטופס ונשלח אליכם...

דואר אלקטרוני
שם
טלפון סלולארי

נבנה באמצעות מערכת דפי הנחיתה של רב מסר

.